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板栗烧鸡：传统美味的完美融合 板栗烧鸡是一道经典的家常菜，它将鸡肉的鲜嫩与板栗的香甜巧妙结合，令人回味无穷。 制作板栗烧鸡，食材的准备是关键。需要新鲜的鸡肉，最好是土鸡，肉质紧实有嚼劲；板栗则要选饱满、无虫蛀的。此外，还需准备葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖等调料。 烹饪时，先将鸡肉切块焯水，去除血水和杂质。接着热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉翻炒至表面金黄，再加入料酒去腥。随后倒入生抽、老抽调色调味，放入冰糖提鲜。接着加入适量清水，没过鸡肉，大火烧开后转小火慢炖。 在炖煮过程中，适时加入